|
|
Mihoen Met Surimi En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g krabstaafjes, 500 g verse spinazie, 1 sjalotje, 4 teentjes knoflook, & cm verse gemberwortel, 100 g mihoen, arachideolie, 3 cl kippenbouillon, 1 eetlepel sojasaus, e eetlepels oestersaus, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes, peper en zout
Voorbereiding:
Doe de mihoen in een grote kom, schenk er kokendheet water bij, dek af enlaat 15 min. onaangeroerd staan. Giet af en snij de mihoen in stukken van ongeveer 7 cm. Besprenkel de pasta met 1 eetlepel arachideolie en zet ′m afgedekt aan de kant.
- Pel de knoflookteentjes en snij ze in fijne plakjes. Schil en rasp de gemberwortel. Pel de sjalot en snipper hem fijn. Spoel de spinazieblaadjes en laat ze uitlekken in een vergiet. Snij de surimi in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie in de wok, op een hevig vuur. Roerbak de knoflook, de gember en de sjalot, 1 min. in de hete olie. Doe er de spinazie bij en roerbak 3 min. Doe er de mihoen en de surimi bij en schep goed om. Voeg de bouillon, de sojasaus en de oestersaus toe, schep om enom tot ongeveer de helft van de vloeistof verdampt is.
|
|
|